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■乳酸醗酵ウコンEXのこと
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純乳酸菌発酵ウコン
（春秋１：１）ガジュツ１０％
８種類以上の乳酸菌類で
共棲。
純乳酸菌培養することにより
ウコンの有用性と乳酸菌の
有用性の相乗効果を
高めます。健康と美容、
そして
さわやかな毎日のために
ぜひご家族皆さまで
お召し上がり下さい。
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「カラダの中からキレイ」を毎朝の習慣に!
乳酸菌でおなかすっきり、
昨日より今日は"腸美人"！
チョーびじん
腸は、消化、吸収、合成、排泄をする大切な器官です。
腸内には、１００種類１００兆個にも及ぶ腸内細菌が善玉菌優勢な
状態でバランス良く住み着き「腸内をきれい」に保っています。
約20年前までは「大腸から栄養は吸収しない」と言われて
いましたが、近年研究が進み米国学者グループによって
「大腸からも栄養が吸収される」との学説が発表されるやいなや、
腐りやすい動物性タンパク質の摂取量が多い欧米人は「大腸ガン」を
恐れて、食生活に肉類を減らし野菜を増やしました。
ところがそのころ日本人は、野菜や穀物中心の食事から肉類や
動物性タンパク質・脂肪中心の欧米食に変化させているのです。
もっと悪いことに、日本人の腸は欧米人より長いので
（肉食の欧米人は4．5〜5m位、 繊維植物食だった日本人は7〜8m位）、
欧米人に比べて消化に長い時間を要し
（欧米人約10〜20時間、 日本人20〜30時間）食物のカスが大腸に長い時間
とどまるため、日本人の腸内腐敗はさらに深刻なのです。
また、腸の細菌バランスは、４０歳を過ぎたころから
善玉菌が減って、かわりに悪玉菌が増えてきて、
これが体調変化の原因の一つにも数えられているのです。
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■乳酸醗酵ウコンEX・Ｑ＆Ａ
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Ｑ：ウコンって
どんな植物なの？
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Ａ：ウコンはインド原産、ショウガ科クルクマ属の植物です。
原産地は亜熱帯地方で、ショウガやミョウガの仲間です。
古くからハーブとして、現代では健康維持に役立つ食品として
注目されています。
50種ほどあり、春ウコン・秋ウコン・ガジュツの
３種類が良く知られています。秋から冬にかけて葉や茎が枯れ、
土の中にショウガに似た根茎を作り、その根茎に1000種類以上の
成分が含まれているといわれています。
ウコンとして食べているのはこの根茎の部分です。
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Ｑ：なぜ３種類の
ウコンを使うの？
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Ａ：春に花が咲く「春ウコン」秋に花が咲く「秋ウコン」
なかなか花をつけない「ガジュツ」
私たちの祖先は人類の長い歴史の中で「医食同源」を実現する
理想的な食品として、これら３種類のウコンを
上手に使い分けてきました。
《乳酸発酵ウコンＥＸ》は、それぞれが持つ有用成分をすべてを
取り入れるために３種類のウコンを使っているのです。
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Ｑ：ウコンをそのまま
食べるのと，
乳酸菌発酵の
ウコンを食べるのと、
どこが違うの?
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Ａ：ウコンそのままより、乳酸菌で長時間発酵させたウコンの方が、
成分濃度が高まっています。
つまり、そのまま食べるより高濃度のウコン成分を食べることが
できるというわけです。
また、乳酸菌生産物質も同時に得られるので、
腸内をクリーンに保ちながら、ウコンの有効成分をカラダに
吸収させる狙いもあります。
そのうえ、《乳酸発酵ウコンＥＸ》は
ＰＨ調整に水酸化カルシウム・炭酸カルシウムを用いた結果、
消化しやすい炭酸カルシウムが形成されたので、
カルシウムを豊富に含む食べ物としても大きなメリットが得られました。
（例）
春ウコンの粉末のカルシウム含有量 217mg/100g
純乳酸発酵春ウコン粉末の乳酸カルシウム含有量 6790mg/100g
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Ｑ：他の発酵ウコンと
《乳酸発酵ウコンＥＸ》
はどこが違うの？
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Ａ：ほとんどの「発酵ウコン」は添加物（米ぬか・ふすま・糖蜜など）で
微生物を発酵させています。
これではウコンを微生物に食べさせて発酵させたことには
なりません。
《乳酸発酵ウコンＥＸ》は、ウコンを微生物に食べさせて、
純粋に発酵させている点が他の発酵ウコンと違います。
《乳酸発酵ウコンＥＸ》は、ウコンを乳酸菌で共棲培養する
（10種以上の菌を一緒に棲まわせて発酵させる）ことで、
ウコンの微生物増殖能力を引き出すことに成功した、
添加物の全く入らない、新しい発酵ウコンなのです。 |
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Ｑ：《乳酸発酵ウコンＥＸ》
は特許出願している
そうですが、
どんな内容なの？
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Ａ：ウコンのみで発酵させているという技術が特許出願の基礎と
なっています。乳酸菌は、甘いものが大好きなので糖類で
簡単に発酵します。
ところが、ウコンは人間にとっても食べづらいように、
乳酸菌にとっても食べづらいので、ウコンを食べさせて
発酵させることは技術的にたいへんむずかしいのです。
《乳酸発酵ウコンＥＸ》は、ウコンを食べる強い乳酸菌を選び、
しっかり食べさせて発酵させるのに成功したことが、
共棲培養技術特許申請のゆえんなのです。
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Ｑ：乳酸菌やビフィズス菌が
入っているって、
どれくらいはいっているの？
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Ａ：《乳酸発酵ウコンＥＸ》１粒に、乳酸菌飲料にすると６０本分の
乳酸菌が含まれています。共棲培養法に成功したため、
乳酸菌の菌体（乳酸菌の細胞膜、核などすべて）が
高濃度にふくまれているので、菌体から得られる生理活性物質も
高濃度に得られます。
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毎日の"便ウオッチング"で腸内細菌のバランスを知ろう！
●善玉菌が優勢な腸内細菌バランスの人＝毎日快便!!
●悪玉菌が優勢な腸内細菌バランスの人＝スッキリしない不快な便!!
《こんな便なら善玉菌優勢》
あまりにおわない、黄褐色から褐色、毎日、バナナ状２〜３本分がスムースに出る
どんなに高価な健康食品を食べていても、腸の状態が悪ければその役目を果たすことは難しい、
まず腸をキレイに、それが健康寿命には肝心です。 |
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