オリーブ油が「地中海の恵み」と称されるように、 　オレイン酸は私たちに様々な恩恵をもたらしてくれます。 　代表的な効果は、血中のコレステロールを減少させ、血液をさらさら 　にしてくれます。 　オレイン酸はリノール酸と違って、 　コレステロールの中でも悪玉だけを減少させます。 　さらに酸化しにくいため、体内で発ガンのもとになる 　過酸化脂質を作りにくいという長所もあります。 　ただ、高カロリーですので摂りすぎには注意が必要です。 　１日の摂取カロリーのうち脂質の占める割合は、２０〜２５％程度が 　理想だとされています。 　成人男性なら６９ｇ、成人女性では５６ｇ程度ということです。 　国民栄養調査によると、私たちが１日の食事から摂る油の量は、 　家での調理以外で４２ｇあります。 　つまり調理に使える適量は男性は２７ｇ、 　女性は１４ｇということになります。	<オレイン酸の含まれる割合> オリーブ油 78% サラダ油 45% 菜種油 61% ゴマ油 39% コーン油 31%